Кокосовый мусс
Энергетическая ценность на порцию
Ингредиенты
4 порции1. Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 160 °С.
2. Для приготовления мусса пробить вместе сливки, кокосовое молоко и сгущенку, заправить полученную массу в сифон и убрать в холодильник.
3. Подготовить шоколадный крамбл: объединить пшеничную и миндальную муку, какао, сахар, соль и холодное сливочное масло в деже (емкости миксера) и перемешать с помощью насадки лопатки.
4. Затем добавить к полученной массе растопленный шоколад и перемешать до однородности.
5. После распределить полученную массу по силиконовому коврику и выпекать 15 минут в духовке, периодически перемешивая для образования крошки.
6. Свежемороженную малину разбить в крошку и убрать обратно в морозилку до сборки десерта.
7. На дно тарелки положить кокосовое мороженое, выдавить мусс из сифона, посыпать шоколадным крамблом. Сверху добавить крошку из малины, натереть цедру лайма и украсить кокосовыми чипсами.