Шурпа из говядины

1. Для приготовления шурпы из говядины подготовить ингредиенты. Говядину нарезать крупными кусками, варить 1,5-2 часа на среднем огне до мягкости.

2. Морковь почистить, нарезать крупным кубиком.

3. Картофель почистить, нарезать крупными дольками.

4. Сладкий красный перец освободить от семян и нарезать.

5. На помидорах сделать крестообразный надрез, обдать кипятком и снять шкурку.

6. Лук нарезать не слишком мелко.

7. Зелень промыть, измельчить.

8. В кастрюлю добавить картофель и морковь, варить 15 минут. После этого добавить лук и сладкий перец, варить еще 10 минут.

9. Добавить нарезанные крупно помидоры, соль и перец. Варить еще 5-7 минут, после чего снять с огня и дать настояться под крышкой 10-15 минут.

10. Шурпа из говядины готова. Перед подачей посыпать зеленью.