Жюльен с куриным филе и грибами

1. Для приготовления жюльена вначале нарежьте мелко лук.

2. Лук обжарьте до прозрачности.

3. Шампиньоны мелко нарежьте.

4. Добавьте к луку шампиньоны. Жарьте, пока не выпарится вся влага из шампиньонов. Присолить. После этого дать чуть зазолотиться и снять с огня.

5. Куриное филе (у меня филе бедра) обжарьте до лёгкой золотистости, переворачивая.

6. Положите филе в форму для запекания. Духовку разогрейте до 180 градусов, поставьте форму с филе в духовку на 10 минут.

7. Пока филе готовится, сделаем соус для жюльена. Пережарьте муку со сливочным маслом. Как только масса загустеет, добавьте молоко. Хорошо и тщательно мешайте. Посолите. Добавьте сметану.

8. Куриное филе мелко порезать. Положить в соус, перемешать.

9. Грибы положить в соус.

10. Перемешать. Посолить. Поперчить.

11. Разложить по кокотницам. Накрыть фольгой. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-30 минут. Через 20 минут достать, посыпать тертым сыром и держать ещё минут 5, пока сыр не расплавится.

12. Жюльен готов. Подавать горячим.