Малиновый крем для торта

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Выложить малину в сотейник, засыпать сахарным песком. Довести до кипения и варить 2-3 минуты на слабом огне.

3. Пробить смесь блендером.

4. Процедить малину через сито. Дать остыть.

5. Венчиком взбить размягченное сливочное масло в течение 5 минут.

6. Добавить сахарную пудру и взбивать еще 5 минут. Масло должно стать белесым и пышным.

7. Влить малиновый соус и тщательно замешать крем.

8. При желании можно добавить в крем пару капель красного красителя.

9. Наполнить кремом кондитерский мешок.

10. Использовать малиновый крем между слоями торта или в качестве украшения.