Чахохбили из курицы

1. Для приготовления чахохбили подготовить целую курицу. Промыть, обсушить.

2. Разрезать курицу на крупные куски.

3. Соединить сливочное и растительное масло в казане и хорошо разогреть.

4. Курицу переложить в казан и обжарить до золотистого цвета.

5. Убрать из казана.

6. Нарезать лук полукольцами. В том же казане, где жарилась курица, не промывая его, обжарить лук, нарезанный полукольцами, до золотистого цвета.

7. Переложить курицу обратно в казан, влить воду и добавить соус ткемали.

8. Помидор тонко нарезать.

9. Выложить помидоры к курице и накрыть крышкой. Тушить 20-25 минут.

10. Приправить хмели-сунели, поперчить и посолить по вкусу.

11. Мелко нарезать чеснок и добавить к блюду.

12. Кинзу помыть и мелко порубить.

13. Чахохбили из курицы готово.