Всюду жизнь

Расскажем о происхождении коньяка, домашних рецептах и красивых тостах

1 апреля – День рождения коньяка

Рецепты

Любимый пирог нашей редакции

Как приготовить пирог со шпинатом и зеленым луком

Самый красивый десерт Высокой французской кухни

Свадебный торт королей крокембуш

Бесплатный визит в ресторан

Подборки домашних блюд на Дзене

Желатин Dr.Oetker

Джем из красной смородины

Биттер Peychaud's

Загуститель для сливок Dr.Oetker

Гранола

Маслины

Салат айсберг

Базилик

Говядина

Сыр фета

Помидоры

штука

Огурцы

Красный лук

Зеленый сладкий перец

Красный сладкий перец

Обезжиренный сыр фета

Маслины без косточек

Оливковое масло

столовая ложка

Белый винный уксус

Майоран

щепотка

Орегано

Молотый черный перец

Соль

по вкусу

Греческая кухня

Греческий салат

Салаты

Огурец и помидоры вымыть, из перца удалить сердцевину. Лук очистить. Огурец нарезать кубиками, помидоры – ломтиками, перец – тонкими полукольцами, лук – кольцами.

Масло взбить с уксусом, майораном, орегано, солью и перцем.

Фету нарезать кубиками. Смешать овощи и маслины, полить заправкой. Разложить сверху фету и подать к столу.

Помидоры черри

Желтый сладкий перец

Сладкий красный лук

Оливковое масло extra virgin

Сушеный орегано

чайная ложка

Морская соль

на кончике ножа

Вегетарианская еда

Пошаговые рецепты

Айсберг крупно нарезать или нарвать руками.

Переложить его на блюдо.

Огурцы некрупно нарезать.

В глубокую миску поместить орегано.

Заправить оливковым маслом.

Добавить черный перец. Перемешать.

Помидоры разрезать пополам.

Перец нарезать небольшими слайсами.

Выложить на листья айсберга перец.

Затем добавить огурцы.

Добавить лук, нарезанный полукольцами.

Выложить сверху сыр, нарезанный кубиками.

Заправить получившимся соусом.

Сладкий перец

Яблочный уксус

Прованские травы

Красные помидоры черри 

Желтые помидоры черри 

В соуснике смешать масло и сухие травы.

Добавить яблочный уксус. Перемешать.

Огурцы крупно нарезать и отправить их в широкое блюдо. Посолить и перемешать.

Добавить нарезанный сладкий перец. 

Черри нарезать на четвертинки.

Айсберг крупно нарезать.

Добавить его к остальным ингредиентам.

Затем добавить лук, нарезанный полукольцами.

Добавить некрупно нарезанный сыр фета, заправить получившимся соусом и подавать.

Петрушка

мл

Белый лук

головка

Красный винный уксус

Оливки каламата

Крупная соль

Греческий салат с зеленью

Лук нарезать тонкими кольцами, помидоры и огурцы — небольшими ломтиками.

Петрушку измельчить, затем смешать все в салатнике. В отдельной маленькой миске взбить оливковое масло, уксус, соль и перец.

Полить получившейся заправкой овощи, аккуратно перемешать, а сверху выложить фету, нарезанную крупными лом­тиками, и оливки. Посыпать ­салат сушеным орегано и сразу подавать.

Паста фузилли

Мед

Молотый сушеный чеснок

Греческий салат с пастой

Подготовить все ингредиенты.

В большой кастрюле вскипятить воду, щедро посолить и сварить пасту согласно инструкции на упаковке.

С готовой пасты слить воду, добавить немного оливкового масла, чтобы паста не слиплась, и дать ей немного остыть.

Красный лук нарезать крупными кубиками.

У сладкого перца удалить семена и белые прожилки. Нарезать кубиками. Огурцы крупно нарезать.

Черри нарезать на половинки.

Фету нарезать крупными кубиками или поломать.

Петрушку порубить не очень мелко.

В чистой миске смешать 30 мл оливкового масла, уксус, мед, орегано, чеснок, соль и перец.

Смешать пасту с подготовленными овощами, маслинами и петрушкой, фетой и полить заправкой. Перемешать.

Подавать салат сразу же.

Макароны

Греческий салат с макаронами

Макароны (фузилли или пенне) отваривать в кастрюле с подсоленной водой в течение 10 минут. Затем слить воду и оставить макароны со шпинатом в дуршлаге, чтобы стекла вся жидкость.

Порезать пополам помидоры черри, добавить черные маслины, фету, посыпать черным молотым перцем и побрызгать оливковым маслом. Добавить макароны и перемешать.

Рукола

Сушеный базилик

Лимон

кусок

Черные кунжутные семечки 

Греческий салат с руколой

Салат айсберг нарвать руками или крупно нарезать.

Выложить его в глубокую миску и добавить руколу.

Некрупно нарезать перец.

Выложить перец в салат.

Нарезать черри четвертинками.

Добавить помидоры в салат.

Крупно нарезать огурцы.

Нарезать лук полукольцами, маслины разрезать пополам и добавить в салат.

Нарезать фету кубиками и добавить в салат.

Для соуса в глубокую емкость высыпать красный сушеный базилик.

Залить оливковым маслом.

Добавить молотый перец.

Добавить соль. Перемешать.

Приправить салат кунжутом.

Заправить соусом и подавать.

Салат ромен

Шпинат

пучок

Салатный лук

Сыр

Лимонный сок

Греческий салат со шпинатом

Нарезать кочанный салат, молодые листья шпината, помидор ломтиками. Огурец разрезать вдоль, потом нарезать тонкими ломтиками. Сладкий лук и сладкий зеленый перец, очищенный от семян, нарезать кольцами. Сыр нарезать кубиками, мелко нарезать зеленый майоран.

Положить салат, шпинат, помидоры, огурец, лук и перец в миску. Сверху положить сыр, маслины, посыпать майораном.

Приготовить приправу. Для этого смешать оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Полить салат и подавать на стол.

Авокадо

Сыр фетакса

Греческий салат с авокадо

Нарезать овощи: огурец — кубиками, помидор — небольшими дольками. Лук — очень тонкими полукольцами.

Листья салата порвать руками, красный перец нарезать кубиками или полосками. Авокадо почистить и также нарезать кубиками, сбрызнуть соком лимона.

Фетаксу (брынзу) нарезать или раскрошить.

Смешать овощи, добавить к ним разрезанные пополам маслины (100 грамм будет примерно пол банки). Посыпать салат фетаксой.

Заправить салат оливковым маслом, посолить и приправить перцем по вкусу.

Перец рамиро

Зеленые помидоры черри 

Греческий йогурт

Зернистая дижонская горчица

Греческий салат с йогуртом

Нарезать огурцы кубиками.

В глубокую емкость нарвать руками салат айсберг.

Нарезать некрупно рамиро.

Добавить рамиро к листьям салата.

Маслины нарезать пополам и добавить в салат.

Нарезать черри пополам. Нарезать лук полукольцами.

Выложить в салат помидоры.

Для соуса в глубокой миске смешать йогурт, горчицу и прованские травы.

Добавить масло, сок лимона и молотый перец.

Выложить в салат некрупно нарезанный сыр фета. Заправить соусом.

Перемешать и подавать.

Перец халапеньо

банка

Салат пак-чой

Греческий салат с халапеньо

Айсберг некрупно порубить, выложить в глубокое блюдо.

Перец также некрупно нарезать.

Добавить его с айсбергу.

Добавить рваные листья салата пак-чой.

Затем добавить четвертинки черри.

Добавить лук, нарезанный полукольцами, и крупно нарезанные огурцы.

Халапеньо мелко нарезать.

Затем добавить половинки маслин.

Добавить кубики сыра фета.

Для соуса смешать масло, лимонный сок, орегано, соль и черный перец.

Заправить соусом салат и подавать.

Смесь молотых перцев 

Консервированный тунец в собственном соку

Греческий салат с тунцом

Тонко нарезать перец и лук.

Тонко нарезать огурец и добавить в салат.

Добавить в салат мелконарезанный айсберг.

Добавить в салат тунец в собственном соку.

Разрезать маслины пополам или на три части.

Добавить маслины в салат и подавать.

Свежие листья шпината

Сухарики

Сыр брынза

Куриное яйцо

Греческий салат с сухариками

Подготовить все ингредиенты. 

Все ингредиенты крупно нарезать

Смешать все ингредиенты. 