Мастер-класс

Как сварить вкусный щавелевый суп: рецепт и секреты

Зеленый борщ с щавелем и яйцом

Вопрос

Как правильно есть одуванчики

Рецепты

Простые способы добавить зелень в ежедневный рацион

Как есть больше зелени каждый день

Гастрономические путешествия

Подборки домашних блюд на Дзене

Мандарины

Мандарин — самый обаятельный цитрусовый фрукт. Во-первых, компактный, во-вторых — всегда сладкий. В третьих — страшно ароматный

Чечевица

Из всех бобовых чечевица — самый многогранный, самый тонкий и самый податливый субъект. Не зря именно за чечевичную похлебку было продано библейское первородство

Колбаски

Колбаски представляют собой приправленный фарш из смеси жирной и постной свинины, а иногда с добавлением телятины, говядины, баранины или мяса птицы

Фасоль

Главный недостаток сухой фасоли — она требует времени для замачивания, а потом еще достаточно продолжительной варки, от сорока минут до полутора часов

Песто

Песто можно сделать самому: для этого на один пучок свежего базилика надо взять горсть кедровых орешков, один зубчик чеснока, 50 грамм оливкового масла и 50 грамм тертого сыра

Имбирь

Арбуз

штука

Текила

стакан

Арбузные ломтики с текилой

Закуски

Рецепты с историей

Нарежьте арбуз на толстые диски, удалите кожуру и семечки. Разрежьте каждый диск на 6-8 ломтиков.

Налейте текилу в большую миску и замочить там ломтики арбуза в течение 15 минут. Убедитесь, что каждый кусочек полностью погружен в жидкость. Вставьте палочки для мороженого в каждый кусочек арбуза.

Выложите ломтики на пергаментную бумагу, чтобы они не соприкасались. Положите их в морозилку на 3-4 часа.

мл

Сок лайма

Агар-агар

Шалфей

Сахар

Вода

Оливковое масло

Розмарин

Тимьян

Розовый перец

Кардамон

Авторская кухня

Коктейль Olimpeo

Напитки

Залить специи (их можно варьировать по вкусу) оливковым маслом и оставить настаиваться на неделю.


Выдавить сок лайма и процедить через сито. Отмерить в сотейник 100 мл и добавить агар-агар. Интенсивно перемешивать до появления характерных пузырьков, затем влить оставшийся сок, тщательно перемешивая. Перелить в тару и убрать в холод. Когда сок замерзнет, положить в сито с вафельным полотенцем и оставить при комнатной температуре. После процеживания должна получиться абсолютно прозрачная жидкость.

Приготовить сахарный сироп, взять 1/1 сахар и воду и растопить. Остудить.

Свежий шалфей чуть обжечь горелкой, чтобы глубже раскрыть аромат. Положить в сотейник вместе с сахарным сиропом, пробить блендером и довести до кипения, но не кипятить. Накрыть сотейник фольгой. Остудить. Получившийся сироп процедить через двойную марлю.

Соединить сироп шалфея и осветленный сок лайма в пропорциях 1/1 — получится лаймово-шалфеевый кордиал.

Для одной порции коктейля налить 40 мл текилы и 40 мл кордиала в смесительный стакан, перемешать со льдом. Перелить в коктейльную рюмку и украсить двумя каплями ароматного масла. 

Самбука

Серебряная текила

Абсент

Ликер «Блу Курасао»

дэш

Ликер Baileys 

Европейская кухня

Коктейль «Облака»

Подготовить все ингредиенты. 

Налить в стопку самбуку, затем серебрянную текилу. 

Капнуть «Бейлис» и Blue Curacao. Используя коктейльную ложку, уложить слой абсента.

Банановый ликер

Физалис

Коктейль «Оле»

В стакане для смешивания, наполненном льдом, размешать текилу и банановый ликер. 

В коктейльный бокал налить ликер Blue Curacao. 

Используя коктейльную ложку, уложить через стрейнер слой из стакана для смешивания. 

Апельсиновый ликер

Имбирный сироп

чайная ложка

Лайм

Коктейль «Маргарита» (Margarita)

Шейкер доверху наполнить кубиками льда.

Влить текилу, ликер и сироп.

Сильно взболтать и перелить в бокал.

Аперитив апероль

Лимонный сок

Свежий красный перец

Листья зеленого базилика 

Клубника

Кубинская кухня

Коктейль Guilty

Смешать все ингредиенты в шейкере.

Украсить бокал пудрой из клубники и болгарского перца.

Белый вермут 

Сахарный сироп

Кинза

стебель

Сельдереевый биттер 

Испанская кухня

Коктейль «Матадор» (Matador)

Для подачи понадобится шар льда диаметром примерно 7 см: его можно вырубить из глыбы льда обычным ножом с коротким лезвием.

Все ингредиенты, кроме кинзы, залить в заполненный льдом шейкер, взболтать и перелить через стрейнер поверх шара льда в бокале. Украсить кинзой и подавать.

Красный вермут

Горький вермут 

Грейпфруты

Ангостура

Коктейль «Агавони» (Agavoni)

Стакан для виски наполнить льдом, добавить все ингредиенты, перемешать коктейльной ложкой. 

Украсить бокал долькой грейпфрута.

Текила на копченой груше

Грушевый ликер

Сухой херес

Коктейль Las Perlas

Смешать все ингредиенты в смесительном бокале и охладить.

Перелить в охлажденный бокал Nick and Nora и украсить чипсами из груши.

Текила из агавы

Щавель

Ананасовый шраб

Нектар агавы

Коктейль Frozen Sorrel

Взбить в блендере все ингредиенты со льдом до однородной консистенции.

Мескаль

Итальянский сладкий вермут

Биттер шоколадный

Кампари

Коктейль Aztec Negroni

Смешать все ингредиенты в смесительном стакане и охладить.

Украсить шоколадкой с кайенским перцем и цедрой апельсина.

Травяной ликер

Свежевыжатый грейпфрутовый сок

Соль

по вкусу

Коктейль Paloma Highball

В высокий стакан добавить лед, дольку грейпфрута.

Налить коктейль в высокий стакан.

Лимонная кислота

Яблочный уксус

Рассол от перца Халапеньо

Коктейль Verde Gimlet

Сначала приготовить кордиал. Смешать воду, сахар и кислоты до полного растворения. Добавить рассол, свежую кинзу и оставить настаиваться на час. Процедить.

Смешать текилу и 60 мл кордиала, охладить в смесительном стакане.

Перелить в охлажденный бокал Nick and Nora. Украсить листиком кинзы.

Апельсиновый сок

Гренадин

Коктейль «Текила-санрайз»

В высокий бокал  со льдом добавить текилу и сок.

Затем аккуратно в центр бокала вылить сироп гренадин.

Украсить кружочком апельсина и коктейльной вишней.

Вспомните юность и коктейль «Текила-бум» — простой, запоминающийся, дарящий праздник. Вспомните томные свидания с «Маргаритой» всех мастей — классической и не только. Вспомните сангриту и «Текилу-санрайз», которыми так хорошо справляться с жарой. 

Всех их не было бы, не будь на свете текилы — крепкой, освежающей, замечательной. На нашем сайте немало рецептов коктейлей с текилой, и надеемся, что их будет все больше и больше — так как экспериментировать с текилой просто, она благодатно принимает в свои объятия цитрусовые и свежие ягодные вкусы.

Коктейли с текилой

Вспомните юность и коктейль «Текила-бум» — простой, запоминающийся, дарящий праздник. Вспомните томные свидания с «Маргаритой» всех мастей — классической и не только. Вспомните сангриту и «Текилу-санрайз», которыми так хорошо справляться с жарой.

<p>Золотая тысяча&nbsp;&mdash; это квинтессенция вкусов блюд, собранных со всего мира. Попробовав их, вы сможете охватить весь спектр национальных кухонь всего мира и сказать, что пробовали в этом мире все.</p>

<div class="b-align-center">
<div class="content-image"><iframe align="middle" allowfullscreen="" class="videoplayer" frameborder="0" height="450" scrolling="no" src="//eda.media.eagleplatform.com/index/player?record_id=640849" width="100%"></iframe></div>

<div>&nbsp;</div>
</div>

<p>Блюда, которые нужно попробовать, а лучше &mdash; приготовить и попробовать хотя бы раз в жизни. Гастрономические сокровища, составляющие основу национальных кухонь. Лучшие рецепты со всего света, отобранные и приготовленные редакцией &laquo;Еды&raquo;. От хумуса и хачапури до стейков и борща: вся суть мировой кухни &mdash; в нашем проекте &laquo;Золотая тысяча&raquo;.</p>
