Рестораны

Ресторанный тур сквозь века

Детали времени: рестораны Москвы в исторических зданиях

Рецепты

Кто был Цезарь, придумавший салат, и почему Захер — это не вопрос, а название торта. Рассказываем, в честь кого названы всемирно известные рецепты

Рецепты с биографией: знаменитые блюда, названные именами реальных людей

Как приготовить говяжьи щеки, утиные шеи, куриные печенки и бычье сердце — интересные блюда и практические советы

Рецепты с субпродуктами: бюджетные блюда для всей семьи

Новогодние рецепты в телеграме

Гастрономические путешествия

Подборки домашних блюд на Дзене

Зеленый жасминовый чай

Арак

Горбуша

Горбуша — сравнительно небольшая рыбка, разновидность дальневосточного лосося. Ее мясо тушат и жарят, засаливают и консервируют

Шоколадный соус

Чтобы приготовить хороший шоколадный соус, нужно взять ¼ стакана кукурузного сиропа, 170 грамм темного шоколада, разломанного на кусочки, и ¾ стакана жирных сливок...

Листья пандана

Пандан — тропическое растение с длинными тонкими и вполне съедобными листьями. У них интенсивный парфюмерный аромат, их добавляют в десерты

Баклажаны

Кукурузный крахмал

Масло для фритюра

мл

Зеленый базилик 

Свежая мята

Кинза

Огурцы

Жареный арахис

Кунжутное масло

столовая ложка

Лайм

штука

Соевый соус

Растительное масло

Мирин

Чеснок

зубчик

Паназиатская кухня

Азиатский салат с хрустящими баклажанами, кинзой  и арахисом

Салаты

Безлактозная диета

Пошаговые рецепты

Баклажаны нарезать крупными кубиками.


Обвалять баклажаны в смеси соли и кукурузного крахмала, стряхнуть лишнее.

Разогреть подсолнечное масло для фритюра, обжарить в нем баклажаны до золотистого цвета, переложить шумовкой на бумажные полотенца и обсушить от лишнего масла.

Огурцы нарезать ломтиками.

Для соуса в баночку с герметичной крышкой влить кунжутное масло, соевый соус, растительное масло и мирин.

Выжать туда же сок лайма и добавить пропущенный через пресс чеснок. Закрыть банку и хорошо потрясти, чтобы ингредиенты смешались.

Сложить в салатник баклажаны и огурцы.

У базилика, кинзы и мяты оборвать листья, крупно порвать, перемешать и добавить в салат.

Арахис слегка растолочь в ступке до крупной крошки и посыпать салат.

Заправить салат соусом.

Выложить салат на порционную тарелку и посыпать арахисом.

<p>Золотая тысяча&nbsp;&mdash; это квинтессенция вкусов блюд, собранных со всего мира. Попробовав их, вы сможете охватить весь спектр национальных кухонь всего мира и сказать, что пробовали в этом мире все.</p>

<div class="b-align-center">
<div class="content-image"><iframe align="middle" allowfullscreen="" class="videoplayer" frameborder="0" height="450" scrolling="no" src="//eda.media.eagleplatform.com/index/player?record_id=640849" width="100%"></iframe></div>

<div>&nbsp;</div>
</div>

<p>Блюда, которые нужно попробовать, а лучше &mdash; приготовить и попробовать хотя бы раз в жизни. Гастрономические сокровища, составляющие основу национальных кухонь. Лучшие рецепты со всего света, отобранные и приготовленные редакцией &laquo;Еды&raquo;. От хумуса и хачапури до стейков и борща: вся суть мировой кухни &mdash; в нашем проекте &laquo;Золотая тысяча&raquo;.</p>


Золотая тысяча

<div class="{authorCss} "><div class="content-image"><span class="userpic"><img src="//s1.eda.ru/StaticContent/676х676-2026.jpg"></span></div></div><p>С 12 декабря по 11 января на московских улицах и площадях в рамках проекта «Зима в Москве» проходит главное сезонное событие — фестиваль «Путешествие в Рождество». Традиционные праздничные развлечения, масштабные шоу, благотворительные инициативы — все это на 35 площадках в центре города и округах На фестивале можно будет посмотреть театральные постановки, научиться мастерить и упаковывать подарки, заняться новогодней живописью, сделать игрушки собственными руками, приготовить ароматную выпечку и новогодние блюда и многое другое! Совместно с фестивалем мы подготовили для вас подборку рецептов самых красивых новогодних блюд: ниже вы найдете и классику праздничного стола, и согревающие безалкогольные напитки, и необычные рецепты оливье, и красочные десерты.</p>